Ancheta para compartir en familia

El cacao como alimento

El cacao se usa para la preparación de polvo de cocoa, chocolate, golosinas y cubiertas. Hoy en día el chocolate representa uno de los productos de confitería más populares y ampliamente consumidos en el mundo. Compra cacao en polvo

El café como alimento

La semilla de café tostada y molida se utiliza para preparar la tradicional bebida de café, así como dulces, galletas, jarabes, bebidas fermentadas, refrescos, licores, inclusive recetas gastronómicas. Compra Bombones de chocolate café – hierbabuena – arándano

El Arándano como alimento

Por su fuerte sabor ácido se mezclan con azúcar o jugo de naranja para hacerlos palatables.  Se consumen frecuentemente deshidratados y endulzados. La mayor parte de la producción de arándano se destina a la elaboración de productos como zumos, salsas y mermeladas [5].

La miel de abeja como alimento

Para cocinar, hornear, en postres como el mel i mató, untado sobre pan o tostadas, como una adición a varias bebidas, como el té, y como edulcorante en algunas bebidas comerciales. En la fabricación de salsas como la miel-mostaza y miel-barbecue. Se usa para fabricar hidromiel (“vino de miel”), la bebida fermentada posiblemente más antigua del mundo, que data de hace 9,000 años. La hidromiel es el producto alcohólico que se obtiene añadiendo levadura al mosto de miel y agua, seguido de semanas o meses de fermentación.

La Naranja como alimento

Las flores se preparan en infusión, para obtener una bebida  energizante de aroma sutil. La fruta fresca es un excelente pasabocas,  también se consume ampliamente en forma de zumo. Son un ingrediente muy versátil en la cocina. Sus cáscaras se usan como base de confituras y varios licores [7]. Compra Barra de chocolate naranja – jengibre y vainilla

El Jengibre como alimento

Complementa platos de la gastronomía India, especialmente el chai masala, salsas, y currys. Es un ingrediente común en las gastronomías China, Coreana, Vietnamita, Japonesa y del Sur de Asia, para sazonar pescado, mariscos, carne y platos vegetarianos. Complementa el sabor del ajo y se usa para preparar té y café con especias. Se usa encurtido en vinagre o jeréz como pasabocas, también como condimento y saborizante en numerosos platos, como pan de jengibre, galletas, bizcochos, tortas, cerveza de jengibre y otras bebidas. En infusión en agua hirviendo y con adición de miel y tal vez una rodaja de limón o naranja da una tisana de jengibre que calienta y reconforta el cuerpo También, se prepara en forma de dulces (cristalizado, gomas y confites) e incluso vino de jengibre [16]

La Avena como alimento

Se usa en muchas recetas, además del ya mencionado porridge, se usa para realizar dulces, tartas, galletas, barritas, muesli, pan, etc [4]. Tiene una buena retención de agua y propiedades estabilizantes de emulsiones, por lo que se ha utilizado en diferentes productos alimenticios para mejorar las propiedades de textura y reológicas [2]. Compra Galletas con avena jengibre y piña

El Chía como alimento

Actualmente se encuentra en el mercado para el consumo humano como semillas enteras, harina y aceite. Se usa como ingrediente en productos de panadería.

La Albahaca como alimento

Frecuentemente usada en la cocina mediterránea, asiática y del oriente medio; se usa fresca o seca para aderezar ensaladas, sazonar tomates, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta -el famoso presto la lleva como ingrediente principal-, como guisos de todo tipo de carnes. Complementa el sabor del ajo y las aceitunas y es particularmente agradable con limón[10].

El Tomate como alimento

Se puede comer ya sea fresco o procesado como pasta y salsa.